月と豆腐と蟹座

　豆腐ってお月さま的食べ物だと思いませんか？
　もちろん現実の月ではなくて、あくまで観念的な月。冷んやりと白くて、ふるふるっとした食感は月の持つイメージと重なっていて、月といったら、お団子よりは豆腐が食べたくなる管理人です。

　豆腐はアワビやフカヒレやふぐを食する時のように高いテンションを必用とせず、インドカレーやタイ料理のように攻撃性を刺激されることもありません。和み系食べ物の代表格ではないかと思われます。激しい自己主張はなく、しかし滋養にみちていて、味わいは淡い上にも深い。体にもお財布にもやさしい。夏の冷奴もいいのですが、寒い時期の湯豆腐というのもいいものです。

　鱈や野菜を入れたものもいいのですが、時にはシンプルに豆腐のみでやります。土鍋などに昆布を敷いて水をいれ豆腐を煮ます。豆腐がぐらぐらっとゆれたらほどよく温まっていますので、火からおろして、薬味などを添え、お醤油で食べます。いたって簡単。

　薬味は、きざんだネギや柚子、おろし生姜、和からし、柚子胡椒など何でも好きなものを用意するのがいいのですが、個人的に好きなのが、削りかつをと醤油をかけて、というもの。
　豆腐の味がストレート味わえるのがいいのです。管理人がこれをする時には、柔らかめの豆腐をつかい、あまり長時間煮込まず、さっと暖める感じで食します。

　電子レンジでほどよく温めた寄せ豆腐に、出汁のあんかけをかけて生姜を添えて食すというのもとても好きです。こちらはまさに夜空に浮かんだ月という感じ。

　そうそう、にごり酒も月っぽいと思うんですよ。白濁したまろやかなお酒は、液体の月という感じ。お豆腐とにごり酒は大好きな組み合わせです。

　ところで、月が支配星であるところの星座は蟹座です。
　激しい自己主張はなく、しかし滋養にみちていて、味わいは淡い上にも深くやさしい……というのは、先ほど豆腐の特色として挙げたものですが、これは蟹座の人の特色にもそのまま、あてはまるものです。
　蟹座と月と豆腐。はからずも、三題噺のようになってしまいました。

蟹座：6/22～7/22、水の宮、支配星は月

蟹座ー獅子座のヘミングウェイとカリブ海のカクテル

　近年の日本の夏は暑い。夏だけ熱帯地方になったのかと思うくらい暑いです。 もはや川にワニやピラニアがいたとしても驚かないくらいトロピカル。
　真夏日には都市部のビルは屋上からスプリンクラーかなんかで水をまくという条例でも作ったらどうか、と本気で思う今日この頃です。

　太陽が支配星の獅子座の皆さんはどんな暑さをもものともせず、あいかわらずお元気でお過ごしのことと存じます。晩秋生まれの管理人はヘトヘトです。

　こんな夏の日の夕暮れ、仕事を終えてシャワーを浴びた後に飲むのにぴったりのお酒がモヒートです。　　
　モヒートというのはキューバを代表するカクテル。作家アーネスト・ヘミングウェイがこよなく愛し、その昔カリブの海賊たちが飲んでいたともいわれています。

　材料と作り方はいたって簡単。管理人のレシピは、大きめのタンブラーにライム半分をぶつ切りにして入れ、砂糖大さじ一杯弱を加えます。
　小ぶりのスリコキ棒かスプーンでライムを押しつぶして香りと果汁を出します。そこにラム酒を大さじ1～2杯ほど注ぎ、氷を適宜入れ炭酸水を注いでよく混ぜます。これだけ。　

ラム酒はホワイトからゴールド、ダークまでお好みで。自分なりのレシピを研究するのも楽しいでしょう。砂糖キビを発酵させて蒸留したラム酒は砂糖の甘さがとても合います。

　正式にはミントの葉も使うのですが、管理人はライムだけで十分しあわせです。ミントの葉のかわりにミントリキュールをたらしてもいい。家庭菜園でミントを作っている方はたっぷりお使いください。
　生のライムが手に入らなければ（というか生のライムはけっこう高いので）、市販のカクテル用ライムジュースやレモンなど他の柑橘類を使っても美味。

　モヒートはできれば庭や縁側やベランダに出て風に吹かれて飲みたい。カリブ海に浮かぶ船の上で潮風に吹かれているところを想像したりして。夏の夕暮れ時、セルリアンブルーの空の下での安上がりなお楽しみ。もちろん未青年は成人してからのお楽しみ。

　ヘミングウェイの誕生日は７月２1日。蟹座の最終日一日前なので獅子座の影響を強く受けているそうです。

　ハイスクール卒業後、見習い記者として新聞社に入社。2度の従軍や特派員生活をへて作家活動に入りました。ヨーロッパ各地、アフリカへと旅を重ね、キーウェストをへてキューバへと移り住みます。キューバを最も愛していた彼は、生涯のうち一番長い時間をそこで過ごしたのでした。

　天衣無縫でさまざまな伝説を持ち、冒険とアウトドアと美食をこよなく愛したヘミングウェイ。飽くなき好奇心と肉体と繊細な感性をフル稼動させた人生は、さながら元気一杯な子どもの夏休みを生涯にわたって贈られたかのような人生でした。

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蟹座：6/22～7/22、水の宮、支配星は月

獅子座：7/23～8/23、火の宮、支配星は太陽

蠍座のプリンス・オブ・ウェールズ

　プリンス・オブ・ウェールズとは英国のチャールズ皇太子のことです。
　「ダイアナは興味あるけどチャールズって一体、何してる人なの…？」という方は多いですよね。チャールズ皇太子の誕生日は１１月１４日。ダイアナの誕生日は７月１日。この２人、蠍座（チャールズ）と蟹座（ダイアナ）で星座的な相性はいいはずなんですが、なんといっても趣味志向がまったくかみあわなかったようです。

チャールズ皇太子は学問や芸術、伝統を愛する保守的な教養派。古いものと相性がいい蠍座っぽく、スポーツは乗馬にポロ、狩猟、フィッシングを愛し、好きな音楽は室内楽、楽器はチェロ。信頼のおける旧友たちと学術的な会話を楽しみ、ガーデニングにも造詣が深く「皇太子のハイグローブの庭」は各種園芸雑誌にも取り上げられています。

　一方ダイアナは学問や読書は得意ではなく、アウトドアも伝統も苦手。最新流行のスポットやファッション、映画やダンスが好きで、音楽はロックやポップ、食事は若者に人気のレストランやファストフードを愛したのでした。

　王侯貴族の社会的役割の一つに慈善事業ーボランティア活動があります。ボランティアといえば、晩年のダイアナは精力的な活動で世界中の注目を集めました。マザーテレサに心酔し、戦災や不治の病などで傷ついた人々を癒す姿は、蟹座らしい深い母性に満ちていました。

　実はチャールズ皇太子のボランティア活動も相当なもの。380を超える慈善団体の総裁及び後援者をつとめ、毎年数千万ポンドの資金調達を支援しています。

　いくつかの例をあげますと、若手失業者の職の斡旋のための基金団体、国民の統合的な健康を目指す団体や、国際的なビジネス社会で活躍するリーダーを支援する団体などがあります。

　西洋の伝統芸術を継承するために、皇太子が設立した芸術学校ーThe Prince’s School of Traditional Artは、建築上のプロジェクト、幾何学、セラミックス、ガラス板、木彫、絵画および織物などの質の高いコースを提供、そこで学ぶ学生を支援しています。

　また芸術に従事する若い人々を激励するために、‘02年6月バッキンガム宮殿にArt ＆ Kidｓ財団を設立。ダンス、演劇、オペラ、文学および視覚芸術を含むすべての芸術を志す子供や若者と、ビジネスの世界との橋渡しをしています。

　‘03年には祖母エリザベス皇太后のあとを継いで
ザ･ナショナルトラストの総裁にも就任しています。

　エリザベス女王の強力な存在感の前に、いまひとつ影がうすいチャールズ皇太子ですが、王族としての立場をわきまえ、さまざまな活動を通じてNoblesse Obligeー高貴なる者の義務をきちんと果たしているのです。

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　蟹座：6/22～7/22、水の宮、支配星は月

水の宮の三姉妹

　蠍座は、蟹座、魚座と同じ水の宮。火の宮（牡羊、獅子、射手）や風の宮（双子、天秤、水瓶）、地の宮（牡牛、乙女、山羊）に比べてウェットな人たちが多そうだと推察できますよね。水の宮の人たちは人情に厚く、感情が豊かということになっています。

　蟹座、蠍座、魚座は同じ水でもそれぞれに違う水の性質をもっています。
昔聞いた話によると、水の宮のトップ蟹座は泉。優しくて家庭的な博愛精神の持ち主で、人を癒し潤す泉の水だそう。末っ子の魚座は海。万物を育む母なる海に象徴される魚座の魂は、情緒的で宇宙と一体化しているとか。でもって真ん中の蠍座は、というと、なんと底なし沼（！）。

　あー、そうですか。やっぱり、というか、そこまで言う、というべきか。蠍座は、人間世界の酸いも甘いも､善も悪も、喜びも憎しみもすべて飲み込む底なし沼的エネルギーの持ち主、ということですが……何、それ！？。

　泉や海にたとえられれば嬉しい人は多いでしょう。しかし、底なし沼のようだといわれて一体だれが喜ぶでしょうか。
　むしろこれで喜んでいたら変人のレッテルはまぬがれません。もうちょっとマシなたとえはなかったのぉっ！？出来の良い姉と妹に囲まれてグレちゃいたくなる真ん中の子の気持ちがよ～くわかります（笑）。

魚座：2/20～3/20　水の宮　支配星は海王星